繁盛店を展開する
急成長企業です
熟成肉バル「ウッシーナ」、自社業態のイタリアン創作ダイニング「洞ほりや」などの繁盛店を展開。昨年2店舗、今年も3店舗の新店がオープンと、順調に事業を拡大しています。
熟成肉バル「ウッシーナ」、自社業態のイタリアン創作ダイニング「洞ほりや」などの繁盛店を展開。昨年2店舗、今年も3店舗の新店がオープンと、順調に事業を拡大しています。
今後も毎年2〜3店舗の出店を計画。当然、毎年2〜3名の店長が誕生することになります。店長候補として入社した方だけでなく、すべての社員に店長昇格のチャンスが与えられています。
仕事ぶりを評価され店長に就任すると月給に加えて出来高ボーナスもプラス。さらに新店立ち上げに関わると1店舗につき基本給が5万円アップ!大幅な年収増が期待できます。
飲食店勤務の経験がなかった社員がベテラン店長の下でイチから仕事を覚え、1年も経たない内に1人で店を切り盛りできるほどに成長。実績を評価され、店長に昇格しました。
満足に休みを取れていない店長職の方も多い飲食業界。それではお客さまを満足させる店づくりはできません。ノア・インクレディブルでは月6日の休日は必ず取れる態勢を整えています。
代表は毎日欠かさず、各店の店長・副店長と
電話で連絡を取り合っています。
現場に目が行き届いているからこそ、現場の意見を
積極的に取り入れ、仕事ぶりを的確に評価。
そこから生まれる信頼関係が店に活気を与えています。
飲食店で働こうと思っている方でしたら、さまざまなお店の求人に目を通されていると思います。私たちのページに目を留めていただいた貴方が、“飲食業界でチャンスを掴み、自分の将来を拓きたい”と考えているのでしたら、「ノア・インクレディブル」の扉を叩いてみてはいかがでしょうか。
大手外食チェーンで入社1年目に店長を務めた経験を持つ代表の長谷川が、イタリアン創作ダイニング「ケイブ洞ほりや(ほりほりや)」藤が丘店をオープンしたのは今から10年前。オーナー店長として現場の厳しさを味わいながら店舗を次々と軌道に乗せ、現在オリジナル業態の「ケイブ洞ほりや」を黒川店、鶴舞店と合わせて3店舗展開。昨年は「熟成肉バル ウッシーナ」のFC店を豊田と安城に新規オープン。今年3月に大曽根店もオープンしています。「ウッシーナ」は栄や名駅などにも直営店がありますが、全店舗の中で私たちが展開する豊田と安城の2店舗がNo.1、No.2の座を占めています。
次々と繁盛店を生み出すノウハウをここで語り尽くすことはできませんが、店長、副店長という立場に立って私たちと一緒に店舗を切り盛りしていく中で、しっかりと手応えを掴んでいけるはずです。インセンティブも重視していますので、前職から大幅に報酬をアップすることも可能です。実際に入社1年目で前職から年収を100万円アップさせた社員もおります。さらに、経営ノウハウを学んで独立の道を歩むことを選択肢として持つこともできるでしょう。
今年はウッシーナの大曽根店に続いて6月に四日市に「馬肉バル」の新店をオープン。今後毎年2〜3店舗のペースで業態を広げながらの新店舗を展開していきます。店長、副店長として貴方の活躍するポジションは席を空けて用意されています。
入社1年で店長になり、さらに新店舗の立ち上げも任されている20代前半の社員もいます。現場に精通したオーナーが貴方の仕事ぶりを確かな目で評価するからこそ、成長の幅を広げていくことができます。やる気と頑張り次第で、今まで思っていた以上の報酬とポジションを手にすることができる会社、それが「ノア・インクレディブル」です。ぜひ一度、貴方の飲食業への想い、将来の夢を聞かせてください。お待ちしています。
洞ほりやマネージャー前田 裕亮
「元々、料理だけ作っているよりも店全体を切り盛りしたいという気持ちはあったんです。『洞ほりや』はキッチンとホールで仕事が分かれていないので、自分の希望と合っていました」。
「どんな仕事も“作業にしてはいけない”という言葉を肝に銘じています。目に見えないところでの仕事も含めて、作業ではなくお客さまへの“サービス”として意識することが大切なのだと」。
「オーダーを伺うときでも、ただメニューの説明をするのではなく、『どのような料理がお好みですか?』とたずねることで会話の幅が広がっていきますよね。そうした言葉の選び方ひとつでお客さまの反応が変わってきます」。
「サラリーマンのお客さまには“いらっしゃいませ”ではなく“おつかれさまでした”と声をかけたり。コミュニケーションが増えることでお客さまに笑顔になっていただく。それがリピーター率を上げることにつながる。これも代表からしっかりと教え込まれました」。
「代表とは毎日電話で話をして現場のこともわかってもらっていますので、提案もしやすいですね。こちらの意見は親身になって聞いてくれます。良いと思ったことはすぐに実行に移せますし、違っていることは指摘してもらいながら改善し、日々成長を実感できています」。
タテガミ四日市店 店長 日置 智啓
「これまでに自分が飲食業界で学んできたことの中で、何が良くて何を変えなければいけないか、代表が的確に指摘してくれました。良いと判断したことは今までやっていなかったことでも全部採用してくれるのでやりがいを感じられます」。
「初めての経験ですし、難しい部分もありますが、自分にとって新たな挑戦のステージになります。自分の経験値を上げることにもつながりますし、楽しんで仕事に取り組めています」。
「スタッフが皆“楽しく仕事をすること”ですね。楽しく仕事をしている姿を見せられることで、お客さまからの評価も高まります」。
「忙しい仕事の中でも、スキルが上がることで“自分が楽しめる部分”を見つけられれば、仕事への取り組み方が変わってきます。ひとつの仕事を確実にできるようになったらそこを積極的に評価し、次の課題をクリアしてもらう。そうした流れを作るようにしています」。
トヨタウッシーナ・アンジョウウッシーナ店長兼マネージャー石原 寛章
「長年、ホテルの宴会サービス部門で働いていたので、接客業の経験は長いです」。
「ホテルの宴会部門では利用される方がだいたい決まっていましたし、ホテルの一員としてお客さまを迎えるという立場でした。もっと“自分のお客さま”を作れるようなお店に活躍の場を求めたいと思ったんです」。
「キッチンに立って仕事をしていると、常連のお客さんが僕に手を振りながら入って来てくれるんです。以前の仕事では味わえなかった嬉しさですね」。
「非常に決断の早い会社ですね。新しいことに取り組みたいと相談すると、その晩には結論が出てくるんです。思い立ったらすぐに実行に移せる環境はやりがいがありますね」。
オオゾネウッシーナ店長武藤 拓也
「大手の焼き肉やしゃぷしゃぶ料理のチェーン店に勤務していました。結婚式場のレストランで調理の腕を振るっていたこともあります」。
「元々調理師としてこの業界に入って、最終的には自分の店を持ちたいという夢があるんです。自分の思い描いているお店の形と一番近い存在がウッシーナでした」。
「はい。将来の夢の実現に向けて、さまざまな経験を積み、知識を磨いていける環境を与えてもらっています」。
「売上を上げることはもちろん大事ですが、それだけでは“いい店”とは言えません。忙しくて大変なときでもスタッフが元気な顔を見せて店に活気を与えてくれていれば、お客さまも自然と付いてきてくれます。店長が自分一人でできることはたかが知れています。スタッフが後ろから支えてくれているからこそ、いい店を作ることができる。そうした環境を整える大切さを身を持って学ばせてもらっています」。
雇用形態 | 正社員 ケイブ 洞ほりや |
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募集職種 | 居酒屋正社員スタッフ【調理・接客】【店長候補】 |
業務内容 | まずはホール・キッチン業務全般を担当していただきます。未経験の方も一から丁寧にお教えしますので、ご安心ください。慣れてきたら店 舗運営業務全般をお任せ。ゆくゆくは店長を目指して繁盛店の経営ノウハウをどんどん身につけてください。 |
給与 | 給与:250,000円~350,000円 /月給 ※あなたの年齢・経験・能力を考慮し、加給・優遇します。 |
昇給・賞与 | ※昇給あり ※賞与、業績連動制あり |
待遇・福利厚生 | ・完全月6日休み ・有給制度あり ・お盆休暇+2日 ・正月休暇+2日 ・交通費支給 ・綺麗なワンルーム寮制度あり ・インセンティブボーナスあり ・各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ・制服貸与 ・まかないあり ・研修制度あり ・独立支援制度あり ・社員旅行 ・業績連動制あり ※交通費(当社規定による) クルマ通勤の場合はガソリン代と駐車場代を用意 |
勤務時間・残業の有無 | 16時30分 ~ 1時30分※上記時間帯でシフト 制、 実働8時間※休憩あり【営業時間】 17:00~24:00 月6日の休日は必ず取れる態勢を整えています。 |
採用予定人数 | 3名程度 |
経験 | ○経験者大歓迎(飲食店のアルバイト・正社員経験者優遇) ○未経験者歓迎です。 |
その他 | ノア・インクレディブル株式会社が運営する、『熟成肉バル ウッシーナ』豊田店、安城店、大曽根店 、『ケイブ洞ほりや』黒川店・鶴舞店、藤が丘店、ご希望の店舗 で働く事が可能です。また今後も店舗を拡大する予定です。飲食業界でキャリアアップを図りたい方、将来独立を目指す方、今の待遇に満足していない方、是非お待ちしています!休 みは必ずとれます! |
勤務地 | 愛知県名古屋市中区千代田2-13-9 |
アクセス | 最寄駅:地下鉄鶴舞駅 徒歩約5分 |